食品健康无小事。如果在食品中添加了某种“可能致癌”的东西，那更是大事中的大事。这些年，我们听到了很多“可能致癌”的说法。如今历史重演，这一次的主角是阿斯巴甜。

6月29日，路透社的报道称，一种名叫阿斯巴甜的甜味剂，将在7月被世卫组织旗下机构正式列为“对人体可能致癌”的物质。顿时，食品界人心惶惶，一些企业紧急发布公告，表示自家食品中不含阿斯巴甜；而那些使用了阿斯巴甜的巨头，则暂时失声。

阿斯巴甜致癌？

(资料图片)

关于甜味剂，我们从小就知道有一种叫“糖精”的东西。后来我们结识了更多的甜味剂，阿斯巴甜是比较出名的一种。

公开信息显示，阿斯巴甜是一种人工高倍甜味剂，它的甜度是蔗糖的200倍。或者可以说，它也是另一种“糖精”。

食品企业在食物产品中使用糖精，不但能节约大量成本，还能得到更好的销量。因为当前流行“无糖”“低糖”，许多消费者为了追求苗条身材，努力控制饮食结构，有的甚至谈糖色变。

因此，市场上随处可见打着“无糖”“低糖”招牌的产品，它们大多使用了各种各样的甜味剂，当然也包括阿斯巴甜。

总体来看，使用阿斯巴甜较广的企业中，百事可乐和可口可乐是最知名的巨头。在它们的可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡、百事可乐零度、百事轻怡可乐等产品成分中，明确标注了阿斯巴甜。

但如今闹出“可能致癌”的传闻，对那些使用甜味剂的食品企业来说，无异于当头一棒。

这则消息来自路透社。据报道，世卫组织旗下的国际癌症研究机构（IARC），将在7月正式将阿斯巴甜列为“对人体可能致癌”的物质。

据悉，粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA），也正在审查阿斯巴甜的使用情况，预计不久也会公布结论。

上述消息爆出后，在饮料界引起轩然大波。6月29日，国际饮料协会委员会（ICBA）正式表态，希望公共卫生主管当局应谨慎一点，希望有一个更广泛、更全面的食品安全审查。

处于漩涡中的百事可乐和可口可乐，在6月30日前暂时没有就此表态。

国内一些饮料企业则纷纷发布澄清公告。元气森林、奈雪的茶等国内饮企纷纷表示，自家产品中并不含阿斯巴甜。

“无糖”饮料能喝吗？

发生在阿斯巴甜身上的这件事，我们以前也见过不少，对“可能致癌”一词并不陌生。但每次出现这样的消息，总会引起一番争议，也会让一些食品企业很受伤。

比如在2015年，同样是IARC，发布报告将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，甚至将新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。当时，一些肉类企业受到了较大冲击。

但这么多年过去了，我们发现大众对“可能致癌”似乎已经免疫，香肠、火腿依然大卖，至于新鲜牛羊肉，并没有听到谁在讨论是否“可能致癌”。

回顾到“无糖”饮料身上。关于阿斯巴甜的可靠度，从1974年它被美国批准作为食品添加剂使用后，就一直存在争议。2007年就有一份报告认为它是安全的，但到了2022年，法国又有调查报告认为，过量摄入可增加致癌风险。

在甜味剂市场中，2019年以前，我国的主流产品是阿斯巴甜和安赛蜜。到了现在，主流产品换成了三氯蔗糖和赤藓糖醇，后者有元气森林在使用。

甜味剂产业快速发展的背后，是人们对“无糖”“低糖”食品的追捧。这些甜味剂究竟是否安全呢？今日是阿斯巴甜“中招”，明日会不会有其他甜味剂“中招”？这些都很难预料。

那我们该怎么办呢？一般来说，只要是国家许可使用的甜味剂，都是可以食用的。但任何食品都要食用有度，不可过量摄入，这也是基本常识。就算是山珍海味，吃多了也可能拉肚子。退一万步说，就算甜味剂真有问题，因为没有过量摄入，你受到的伤害也是比轻的。